Campylobacter jejuni: Eine Infektion bei Geflügel

Campylobacter spp. gelten als einer der führenden Erreger, die weltweit mit lebensmittelbedingten Infektionsausbrüchen beim Menschen in Verbindung gebracht werden, und die Quelle sind vor allem Geflügelfleisch und Milch [1,2]. Die EFSA meldete für das Jahr 2019 etwa 220.00 Fälle von Campylobacteriose beim Menschen. Campylobacter spp. sind kommensale Organismen des Magen-Darm-Trakts verschiedener zur Lebensmittelerzeugung genutzter Tiere, insbesondere von Geflügel, wobei eine horizontale Übertragung innerhalb einer Herde stattfindet [3].  Sie sind über den Verzehr kontaminierter Lebensmittel leicht auf den Menschen übertragbar und verursachen Gastroenteritis mit Bauchschmerzen, Fieber und Durchfall unterschiedlichen Schweregrades [4].

Die wichtigste besorgniserregende Art ist Campylobacter jejuni - ein spiralförmiges, nicht sporenbildendes, gramnegatives Bakterium, das optimal unter mikroaeroben Bedingungen wächst. Die Weltgesundheitsorganisation stuft C. jejuni derzeit als Erreger mit hoher Priorität" ein, da eine Resistenz gegen mehrere Medikamente, darunter Fluorchinolone und Makrolide, auftritt [1].  Darüber hinaus kann die Besiedlung einer Herde mit C. jejuni erhebliche Auswirkungen auf das Wohlergehen der Tiere haben und eine finanzielle Belastung darstellen.  Kürzlich wurde festgestellt, dass die Zäkalkolonisierung mit C. jejuni und die gemeinsame Kolonisierung mit Campylobacter coli und C. jejuni signifikante Auswirkungen auf die Morphologie der Zäkalzotten und die Zusammensetzung und Diversität der Mikrobiota von fleischproduzierenden Puten hat [5].

In einer kürzlich durchgeführten Studie wurde die Wirksamkeit von organischen Säuren, mittelkettigen Fettsäuren (MCFA) und ätherischen Ölen als antimikrobielle Wirkstoffe (minimale Hemmkonzentration) gegen C. jejuni mit Hilfe der Brühe-Mikrodilutionsmethode untersucht [3].  Die Experimente wurden in einer Whitley M85 Workstation durchgeführt, um optimale mikroaerobe und thermophile Bedingungen zu schaffen.  Anhand der MHK-Ergebnisse legte das Team eine Konzentration des Futtermittelzusatzes in einem für den Vogeldarm repräsentativen In-vitro-Modellsystem fest und bewertete anschließend jede antimikrobielle Matrix in einem In-vivo-Modell.  Nach einer 60-minütigen Behandlung erreichten alle antimikrobiellen Mittel mit organischen Säuren eine ungefähre Reduzierung von 7 log10 KBE pro ml, und die wirksamsten antimikrobiellen Mittel mit MCFA zeigten eine Reduzierung von >5 log10 KBE pro ml bei C. jejuni [3]. Da die Verwendung von Antibiotika als Futtermittelzusatzstoffe in der EU aufgrund von Bedenken hinsichtlich antimikrobieller Resistenzen verboten ist, ist es wichtig, die Forschung auf dem Gebiet der Hemmung von intestinalen Campylobacter spp. bei fleischerzeugenden Tieren fortzusetzen, um Fälle von Campylobacteriose beim Menschen zu bekämpfen.

Das DWS-Vertragslabor kann eine breite Palette von Dienstleistungen anbieten, einschließlich antimikrobieller Empfindlichkeitstests (MIC) und mikrobiologischer Tests.

Referenzen

1. EFSA (2022) Monitoring AMR in Campylobacter jejuni from Italy in the last 10 years (2011–2021): Microbiological and WGS data risk assessment EFSA Journal 2022;20():e200406
2. EFSA (2021) The European Union One Health 2019 Zoonoses Report EFSA Journal 2021;19(2):6406
3. Genevieve  Greene, Leonard Koolman, Paul Whyte, Helen Lynch, Aidan Coffey, Brigid  Lucey, John Egan, Lisa O’Connor, Declan Bolton (2022) The efficacy of  organic acid, medium chain fatty acid and essential oil based broiler  treatments; in vitro anti-Campylobacter jejuni activity and the effect  of these chemical-based treatments on broiler performance Journal of Applied Microbiology
4. Luyao Ma, Jinsong Feng, Jingbin Zhang, Xiaonan Lu (2022) Campylobacter biofilms Microbiological Research 
5. Janina  Rzeznitzeck, Gerhard Breves, Ivan Rychlik, Frederic J. Hoerr, Alexandra  von Altrock, Alexandra Rath & Silke Rautenschlein (2022) The effect  of Campylobacter jejuni and Campylobacter coli colonization on the gut  morphology, functional integrity, and microbiota composition of female  turkeys Gut pathogens